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2014年夏休み⑦:ブダペスト(チョコレート・ケーキ)

街中で見かけた屋台風のお店でバウムクーヘンのルーツでもあるようなおやつ。生地は発酵生地(?)、電導のところもありました(左上)、一番奥の生地を捏ねるミキサーに目が行きました。いいな、なんて。

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ピザの様なタルトフランベの様な、生地はチアバタの様でした。移動式のこんな本格的な釜すごいです。焼き直して渡してくれます。

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マジパンとチョコレートで有名なSzamos

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広く豪華な店内は博物館の様になっていたり、

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奥にはデモンステレーションをやるコーナー。パティシエさん、こちらに気づいてにっこりしてくれました。

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ケーキはここが一番と聞いただけあり、住宅街に入ったところにあるお店は駐車場、店内は混雑、外には中で買ったジェラートを食べている人々。看板が出てないんです!

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1店舗でこの品数!

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スコーンや塩系も。

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ヨーロッパではお馴染みの包装の仕方ですが、キャラメリゼされた部分がセロファンにくっつかない様に角砂糖が乗せられていました。これは気の利いた一工夫です。

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こちらはちょっと覗いた街のケーキ屋さん。

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小さなショコラティエZangio、新しい物や組み合わせにチャレンジ精神旺盛のご主人。フランス系のショコラはこちらではまだちょっと珍しい感じに思えます。

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ブダペストの代名詞の様な存在、1858年創業ジェルボー。スイーツ好きだったエリザベート妃もきっとここで、、、。

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